美国“中餐女王”江孙芸去世

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当地时间10月28日，被誉为“中餐女王”的江孙芸去世，享年100岁，一生致力于把正宗中餐引入美国主流社会。

江孙芸1920年出生于中国，后移居美国。1959年，她到旧金山拜访亲人时，发现当地中餐水平较低。1960年，当时还是餐饮业“外行人”的她创办了高档中餐厅“福禄寿”，并深受当地人喜爱，革新了美国人对中餐的印象。

“福禄寿”曾接待过访美的外国元首、美国前国务卿基辛格、披头士巨星列侬夫妇、歌唱家帕瓦罗蒂、演员施瓦辛格等名流。

2013年，江孙芸获得被称为“餐饮奥斯卡”的詹姆斯·彼尔德终身成就奖。

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CNN称，江孙芸尽管不是职业厨师，但她以敏锐感觉、细致习惯与专业精神，打造出一家知名餐厅品牌，并彻底改变了美国人对中餐的印象。人们认识到，中餐也可以成为具有品位的高档饮食。江孙芸与美国的“法餐女神”朱莉亚·莱尔德并称两大女名厨。 2013年，江获得被誉为“餐饮奥斯卡”的詹姆斯·彼尔德终身成就奖。一些知情人表示，即使年至高龄，江仍然充满探索精神，不断地去尝试新的美食，并和其他美食家、主厨探讨美食。

江孙芸在美国餐饮界获得了很高地位与诸多荣誉，甚至有观点认为，她的去世“标志着一个时代的结束”。